КАТАЛОГ

SPYDERCO. КУХОННЫЕ НОЖИ THE MURRAY CARTER COLLECTION

Spyderco. Кухонные ножи The Murray Carter Collection

Spyderco. The Murray Carter Collection

spyderco_the_murray_carter_collection_01

В конце 2019 года американская ножевая компания Spyderco анонсировала выпуск новых серий кухонных ножей премиум класса совместно со знаменитым кузнецом Картером Мурреем. Эту новинку ждали многие профессиональные повара и просто любители колюще-режущего инструмента. И вот, в начале 2020 года, мы наконец-то можем увидеть плоды сотрудничества знаменитой компании и не менее знаменитого мастера кузнечного дела. Но для тех, кто не знает, чем знаменита компания Spyderco и Картер Мюррей, давайте проведем краткий экскурс в историю.

 

Кто такие Spyderco?

Spyderco – это живое воплощение американской мечты. Сэл Глессер, основатель компании, начинал работать буквально в гараже. Чтобы распространить свою продукцию, он брал жену, сына, садился в минивэн и колесил по необъятным просторам Америки, посещая одну ножевую выставку за другой.

 spyderco_the_murray_carter_collection_02

Сэл Глессер на одной из выставок

Успех пришел не сразу, но Сэл добился своего, благодаря активному внедрению инноваций, передового дизайна и технологии. Spyderco навсегда поменяли представление о складнях и во многом определили их современный внешний облик.

 

Знакомьтесь, Картер Мюррей

Картер Мюррей – это живая легенда, как у себя на родине, в Канаде, так и в Японии. В возрасте 16-ти лет он попадает в Японию, где знакомится с кузнецом в шестнадцатом поколении Ясуюки Сакемото. Эта встреча предопределила будущее подростка. 6 лет Картер Мюррей упорно трудится, перенимая опыт своего учителя, а позже 12 лет работает кузнецом в Японии.

spyderco_the_murray_carter_collection_03

Carter Murray

За исключительные навыки и глубокое понимание кузнечного дела Мюррей был удостоен чести стать семнадцатым поколением кузнецов Йошимото и наследником 420-ти летней семейной традиции, чем навсегда вписал свое имя в историю.

Сейчас Мюррей живет и работает недалеко от Портленда, США, и чтобы купить выкованный им клинок, выстраивается очередь.

 

Плодотворное сотрудничество

Руководителя компании Спайдерко, Сэла Глессера и ножевого мастера и кузнеца Картера Мюррея объединяло одно желание – выпустить уникальный продукт, который будет обладать бескомпромиссным качеством, соединять в себе изысканный дизайн и утилитарность, стоить приемлемых денег. Реализация этих идей вылилась в создание сразу трех серий кухонных ножей The Murray Carter Collection.

 spyderco_the_murray_carter_collection_04

The Wakiita Series

 

Особенности трех серий

Изготовленные в Японии ножи из The Murray Carter Collection имеют как различия, так и сходства. Все серии объединяет идентичные:

  • дизайн;
  • размеры и геометрия клинков;
  • форма и сечение рукоятей.

На практике же это означает лишь одно – вне зависимости от выбранной вами серии, вы получите идентичную эргономику и функционал. Отличия заключаются в используемых для различных серий материалов.

spyderco_the_murray_carter_collection_05

Шикарная рукоять выполнена из полимера G-10

 

Разновидности кухонных ножей, вошедших в The Murray Carter Collection

Каждая серия The Murray Carter Collection состоит из 5-ти кухонных ножей. В серии вошли следующие виды колюще-режущего инструмента:

  • Petty;
  • Funayuki;
  • Nakiri;
  • Bunka Bocho;
  • Gyuto.

 

Petty

Традиционный японский нож для чистки и нарезания овощей, который создан преимущественно для работы на руках, а не на разделочной доске. Небольшие и верткие ножи имеют клинки длиной 116 мм и толщиной в обухе 1,4 мм.

 spyderco_the_murray_carter_collection_06

Petty The Wakiita Series

 

Funayuki

Универсальный японский нож с тонким обухом и гнущимся клинком, созданный для работы по мясу, рыбе, овощам. Тонкий обух в сочетании с длинным клинком обеспечивает великолепный контроль во время нарезки продуктов. Клинки имеют длину 116 мм при обухе 1,6 мм.

 spyderco_the_murray_carter_collection_07

Традиционный Funayuki

 

Nakiri

Вид аутентичного японского кухонника для нарезки и шинковки овощей. Благодаря наличию высоких прямых спусков, тонкому сведению и прямоугольной формы клинка, накири из The Murray Carter Collection отлично справляются с работой на кухне. Длина клинков накири составляет 185 мм, обух равен 1,9 мм.

 spyderco_the_murray_carter_collection_08

Накири для нарезки и шинковки

 

Bunka Bocho

Удобный нож – перевод с японского языка. Кухонник, геометрия которого была разработана в Японии для западного рынка. Универсал на кухне с длиной клинка 196 мм и толщиной в обухе 1,8 мм справится с любыми задачами, будь то разделка, нарезка или шинковка.

 spyderco_the_murray_carter_collection_09

Универсальный Bunka Bocho

 

Gyuto

Вид кухонного инструмента, образовавшегося в результате слияния европейских и японских традиций. Геометрия Gyuto схожа с геометрией европейских шефов, однако характеризуется более тонким обухом. Клинки Gyuto из The Murray Carter Collection имеют длину в 258 мм и толщину в обухе 2,4 мм.

 spyderco_the_murray_carter_collection_10

Большой Gyuto

Каждый вид обладает своими преимуществами на кухне, а вместе они составляют единый комплект, который позволит выполнить абсолютно все задачи, как на домашней, так и на профессиональной кухне.

 

3 серии The Murray Carter Collection

Ножи, созданные при сотрудничестве компании Spyderco и Картера Мюррея разделены на 3 серии:

-          The Minarai Series;

-          The Wakiita Series;

-          The Itamae Series.

Ножи из различных серий идентичны по своей геометрии, эргономике и качеству исполнения, однако отличаются материалами и техниками изготовления.

 spyderco_the_murray_carter_collection_11

Сталь CTS BD1N легко обслуживать

 

The Minarai Series

Бюджетная серия, которая будет уместна как на домашней, так и на профессиональной кухне. Клинки серии изготовлены из порошковой стали CTS BD1N. Нержавеющая сталь, обогащенная азотом, имеет в своем составе большое количество углерода и хрома, благодаря чему способна продолжительное время оставаться острой и не подвержена влиянию влаги. Рукоять изготовлена из полипропиленового пластика методом литья под давлением.

 

The Wakiita Series

Ножи Wakiita Series созданы для опытных поваров-любителей и тех, кто готовится сталь шефом на профессиональной кухне. Клинки изготовлены из той же стали, что и The Minarai Series, а традиционные для Японии 8-ми угольные рукояти выполнены из полированного стеклотекстолита G-10. The Wakiita Series будет отличным выбором для тех, кто хочет получить простой в уходе и обслуживании инструмент.

 spyderco_the_murray_carter_collection_12

Bunka Bocho из Wakiita Series

 

The Itamae Series

Ножи серии созданы для профессиональных шефов и любителей, которые хотят ощутить непревзойденное качество реза японской стали. Клинки изготовлены из ламината, в котором центральный слой выполнен из твердой японской Aogami Super Blue, а накладки из нержавеющей SUS410. Рукояти The Itamae Series изготовлены из двух типов G-10 – для больстера был использован материал черного цвета, а основная честь рукояти изготовлена из G-10 с текстурой капа.

 spyderco_the_murray_carter_collection_13

The Itamae Series с ламинатом на клинке

Простота и совершенство Spyderco Murray Carter Collection

The Murray Carter Collection от Spyderco – это уникальный продукт, в котором традиционные взгляды на то, как должен выглядеть кухонный нож, соединились с передовыми технологиями и бескомпромиссным качеством исполнения от Спайдерко.

[ 2020-01-15 ]
[2020-01-02 11:36:42]
Святкові дні у січні з 6 по 12
Далее...
[2019-11-25 12:41:39]
Чорна П'ятниця починається в четверг
Далее...
[2019-10-23 07:46:28]
Доски для правки снова в продаже!
Далее...
[2019-04-26 10:47:59]
Графік роботи на травневі свята
Далее...
[2018-12-19 14:41:52]
Новорічні знижки вже чекають!
Далее...

[2020-01-15]
Spyderco. Кухонные ножи The Murray Carter Collection
Далее...
[2019-09-17]
Что взять с собой в поход – Список вещей для похода
Далее...
[2019-09-17]
Нож для мяса – Как выбрать нож для разделки мяса
Далее...
[2019-05-16]
Сигнальный (шумовой) пистолет
Далее...
[2019-05-16]
Зажигалка Zippo: оригинал или подделка? Как отличить?
Далее...