ОБВАЛОЧНЫЕ НОЖЫ KANETSUGU

Kanetsugu PRO-S Boning knife 5008 – профессиональный японский нож для разделывания мяса и рыбы, рубки костей. Клинок 14,5 см, из молибден-ванадиевой стали AUS-8, твердостью 57 RC, полая нескользкая рукоять из нержавеющей стали 18-8, надежно соединенная с лезвием больстером.

Kanetsugu PRO-M Boning knife 7008 – поварской нож с особой заточкой в виде линзы для работы с птицей и рыбой, отделения филе от кости. Треугольный клинок 14,5 см, из молибден-ванадиевой стали AUS-8, скругленная рукоять из Pakka Wood со стальными больстерами.

Kanetsugu Chinese Cleaver 2021 – топорик рубки для мяса и овощей традиционной китайской формы. Широкий клинок, длиной 22 см, из высокоуглеродистой молибден-ванадиевой стали, рукоять – из стабилизированной древесины Pakka.