Ніж Nakiri Yaxell Ran Damascus, 69 шарів, 180 мм

Original Nakiri Yaxell Ran Damascus, 69 шарів, 180 мм - японський premium-ніж для шаткування та нарізування фруктів, овочів. Шеф-ніж призначений для використання на професійній та домашній кухні. Тонкий, але високоміцний дамаський клинок Накірі наділений прямокутною формою та гравіюванням японською мовою "RAN Багатошаровий ніж". Цей інструмент виконує свої обов'язки професійно та з високою результативністю. Серцевина клинка овочевого ножа зроблена з гіпер-міцної преміум-сталі (VG10/61 HRC), яка обгорнута у 69 шарів більш м'якої нержавіючої сталі. Повітряні капсули обгортки (сліди від ударів японського Tsushima-молота) утворюють на поверхні леза унікальний дамаський малюнок, який не лише прикрашає Yaxell-ніж, але й перешкоджає налипанню часток оброблюваних продуктів до його ріжучої поверхні. Завдяки конструкційним особливостям, властивостям сталі та майстерному виконанню ножі Yaxell Nakiri Ran:

• Характеризуються підвищеною міцністю та витривалістю;
• Мають супер-гостру кромку, яка довго зберігає свою гостроту;
• Захищені від корозії, агресивних середовищ, швидкого затуплення та механічних мікроушкоджень;
• Працюють на кухні швидко, легко, чітко та акуратно;
• Не потребують складного догляду та частого загострення;
• Оснащені ергономічним та гіпоалергенним руків"ям з відполірованої мікарти – міцне, хватке, не ковзає і не прокручується у мокрих руках, не вбирає запахи.

Ніж Накірі 180 мм, Дамаська сталь, Серія RAN Yaxell 36004 - вигідна та практична покупка, як по ККД Yaxell-ножа на кухні, так й за його ціною.

Характеристики

• Виробник - Yaxell;
• Модель – Nakiri RAN;
• Тип - кухонний, японський ніж, шеф-ніж;
• Колір клинка/накладок – steel/black;
• Загальна довжина, мм – 335;
• Вага, г – 106;
• Матеріал клинка – VG10;
• Твердість, HRc – 61;
• Фініш – damascus;
• Кількість шарів – 69;
• Довжина леза, мм – 180;
• Кромка – plain;
• Кут заточування – 15°;
• Матеріал руків"я – micarta.