Ніж Сантоку Yaxell Taishi, 125 мм, дамаська сталь

Yaxell Santoku Taishi Damasskaya steel- професійні кухонні ножі преміального сегмента з Країни Вранішнього Сонця (місто Секі). Японський шеф-ніж Сантоку має назву, яка у перекладі з японської звучить як: “Три хороші речі”. Іншими словами кухонні ножі цієї серії універсальні та підходять для нарізки (тонкими скибочками, кубиками), шаткування, рубання будь-яких продуктів (м'ясо, риба, сири, овочі тощо). Інструмент має ретельно збалансовану конструкцію з серцеподібним дамаським клинком із нержавіючої сталі з фірмовою технологією термообробки (VG10-3 шари, двостороннє покриття). Лезо Santoku-ножей пройшло симметричне заточення під кутом 15⁰, наділено “повітряними капсулами” (поздовжні виїмки - при нарізці/обробці продуктів перешкоджають їх прилипанню до поверхні ножа) та характеризуєтся супер-високими показниками гостроти, міцності, коррозієстійкості, витривалості до навантажень, стійкості режучої кромки до затуплення. Зручне руків'я японського ножа виготовлене з чорного букового пакку (багатошаровий пластик - основа бук+фенольна смола) з металевими заклепками та навершям - зносостійке, довговічне, не вбирає запахи, знижує втомленість руки.

Ніж Сантоку Yaxell Taishi, 125 мм, дамаська сталь, 3 шари, 34712 - вигідна покупка для максимального комфорту під час щоденної роботи на професійній та домашній кухні.

Характеристики

• Виробник - Yaxel/Japan;
• Модель – TAISHI Yaxell;
• Тип - нескладаний, кухонні ножі, шеф-ножі, ножі Сантоку, японські ножі;
• Колір леза/руків'я - grey/black;
• Загальна довжина, мм – 125;
• Матеріал клинка – damascus steel VG10;
• Твердість, HRc – 61;
• Кут заточування – 15⁰;
• Кількість шарів – 3;
• Матеріал руків'я – pakka wood/чорний бук.