Ніж Yaxell Ran Plus Damascus, 69 шарів, 120 мм

Yaxell Ran Plus Damascus, 69 шарів, 120 мм – універсальний кухонний ніж середнього розміру для щоденного використання на домашній та професійній кухні. На відміну від лінійки Yaxell Ran, лезо столових ножів Yaxell Ran Plus декороване ручним гравіюванням ”らん多層ナイフ” (“RAN Багатошаровий ніж”), а на навершя руків"я - назвою серії (“Ran Plus”). В основі клинка японського ножа лежить гіпер-міцна VG10-сталь (61 HRC) з високим вмістом ванадію, кобальту та молібдену. Багатошарова обгортка серцевини Yaxell-ножа зроблена з більш м'якої нержавіючої сталі, повітряні капсули (сліди від ударів японського молота Tsushima) якої утворюють унікальний дамаський візерунок. Завдяки такій "конструкції", клинок:

• Характеризується підвищеною міцністю та стабільно виносить навантаження будь-якого рівня;
• Захищений від корозії, агресивних середовищ, швидкого зносу та затуплення;
• Підходять для різної роботи з будь-якими продуктами (рубка, нарізка, шатківниця);
• Виконує свої функції легко, швидко та професійно - супер-гостра кромка, чудова маневриність, поверхня дамаського клинка не "нашаровує" на собі частинки продуктів;
• Обходяться простим доглядом/обслуговуванням.

Мікартове руків"я інструменту максимально відповідає усім вимогам, що пред'являються до кухонних інструментів преміальної якості - відмінно збалансовано, наділене ергономічною формою та полірованою поверхнею, міцне та хватке, тактильно приємне та комфортне для руки, не вбирає запахів, стійке до агресивних середовищ та повсякденних навантажень.

Кухонний ніж 120 мм, Дамаська сталь, Серія RAN PLUS Yaxell, 36602 - покупка, яка стовідсотково виправдовує свою ціну та буде довгі роки разом зі своїм господарем створюватиме на кухні справжні шедеври.

Характеристики

• Виробник - Yaxell;
• Модель – Ran Plus;
• Тип - кухонний, кухарський, шеф-ніж, японський ніж;
• Колір клинка/накладок – steel/black;
• Вага, г – 105;
• Матеріал клинка – VG10;
• Твердість, HRc – 61;
• Фініш – damascus;
• Кількість шарів – 69;
• Довжина леза, мм – 120;
• Товщина клинка, мм – 3;
• Кромка – plain;
• Кут заточування – 15°;
• Матеріал рукояті – micarta.