Ніж Yaxell Zen Damascus, 37 шарів, 200 мм

Yaxell Zen Damascus, 37 шарів, 200 мм - великий японський premium-ніж багатоцільового використання. Інструмент має оптимально тонкий та міцний клинок з унікальним дамаським візерунком. Ніж здатний щодня брати участь у всіх процесах на професійній і домашній кухні та відмінно справляється з будь-якими функціями під час приготування їжі (нарізка, шатківниця, рубка). В основі клинка моделі лежить гіпер-міцна VG10-сталь (61 HRC) з високим вмістом ванадію, кобальту та молібдену. Для багатошарового обгортання серцевини універсального Yaxell-ножа використана більш м'якіша нержавіюча сталь. Повітряні капсули обгортки (сліди від ударів японського молота Tsushima) формують на поверхні леза оригінальний дамаський малюнок, який одночасно виконує декоративну та функціональну роль. Завдяки своїм конструкційним особливостям та властивостям сталі, Yaxell Zen характеризується:

• Підвищеною міцністю та не боїться повсякденних гіпернавантажень;
• Наявністю супер-гострої кромки для бездоганної роботи з різними продуктами;
• Особловою функцією дамаськомого візерунку, завдяки якому частинки нарізуваних продуктів/фруктів/овочів не липнуть до клинка, а мимоволі зісковзують з його поверхні;
• Надійним захистом від корозії, агресивних середовищ, швидкого зносу та затуплення;
• Здатністю довго зберігати гостроту ріжучої кромки;
• Простим доглядом/обслуговуванням;

Мікартове руків#я інструменту максимально відповідає всім вимогам, що пред'являються до кухонних інструментів преміум-сегменту - відмінно збалансоване, наділене обтічною формою і полірованою поверхнею, міцне і хватке, тактильно приємне і комфортне для руки, не вбирає запахів, стійке до агресивних середовищ.

Кухарський шеф-ніж 200 мм дамаська сталь, серія ZEN Yaxell 35500 - реально вигідна покупка, як по ККД ножа на кухні, так й за ціною.

Характеристики

• Виробник - Yaxell;
• Модель – ZEN;
• Тип - кухонний, кухарський, шеф-ніж, японський ніж;
• Колір клинка/накладок – steel/black;
• Вага, г – 220;
• Матеріал клинка – VG10;
• Твердість, HRc – 61;
• Фініш – damascus;
• Кількість шарів – 37;
• Загальна довжина, мм – 335;
• Довжина леза, мм – 200;
• Кромка – plain;
• Кут заточування – 15°;
• Матеріал руків"я – micarta.