Немає в наявності
Код товару: F-698
Виробник: Tojiro
Відгуки:
1
2 230 грн
Характеристики:
(Дивитись усі)
Марка сталі
Shirogami
Ріжуча кромка
гладка з двостороннім заточуванням
Довжина клинка, мм
165
Загальна , мм
305 мм
Твердість леза, HRc
+/- 62 HRC
Колоритний кухарський ніж Tojiro Shirogami Santoku F-698 допоможе вам вирішити безліч побутових завдань. Лезо, традиційної японської форми довжиною 16,5 см, виконано з вуглецевої сталі Shirogami, виробництва концерну Hitachi Metals на основі автентичної технології Tatara. Надзвичайно тверда серцевина додатково обгорнута з боків більш м'яким металом, що сприяє більш легкому підточки і відновленню гостроти леза. Традиційний метод обробки ножів фінішним чорнінням надає клинку унікальний стиль і допомагає захистити вуглецеву сталь від взаємодії з їжею.
Декорована рукоять ножа Tojiro F-698, виготовлена з обробленої деревини магнолії, розрахована на інтенсивні навантаження, довгу службу і протидія бактеріям, для яких кухня - це звичайне місце існування. Її бочкоподібні, пухка форма, забезпечує надійний хват і повне послух ножа навіть в мокрих і жирних долонях.
Японська компанія Tojiro (Тоджиро) вже більше напів-століття спеціалізується на випуску висококласних інструментів для домашніх і професійних кухонь. Її вироби були удостоєні безлічі нагород, але головним досягненням є незгасаючі попит на кухонні ножі Tojiro по всьому світу.
Відео
Доброе время суток, Читателям отзыва.
Две недели назад купил два ножа Tojiro Shirogami Santoku F-698, 17см и Tojiro Shirogami Serie Petit F-691, 12см.
Опыт владения и использования японских кухонных ножей несколько лет, ножи разные, включая искривленную Дебу с односторонней заточкой. Металл разный – нержавейка(неизвестная), VG-10, VG-10 в нержавеющем дамаске, дамаск из углеродистой стали.
Лучшие впечатления от ножа Деба-17 см из черного дамаска:
-твердость – 61, правится (не точится, а правится) редко, без сколов, без особого труда, станок для заточки lansky.
- минус – внешний вид, темнеет, ржавеет, требует особого отношения: протирать насухо, НЕ МЫТЬ В Посудомойке, на дорогих японских ножах, стоит лейба “не для посудомойки” и это касается всех, даже нержавеющих, особенно дамасков.
Как я боролся со ржавчиной:
- берем спрайт выгоняем пузырьки, и кипятим клинок несколько минут.(Клинок опускать в Холодный спрайт, и потом доводим до кипения.)
Нож темнеет, слегка теряет внешний вид, но не ржавеет, и ты не боишься, что его забудут мокрым на столе, не нервничаешь и не кричишь на окружающих.
Вернемся к покупке:
Первое впечатление –добротные, похоже ручной ковки и сборки, ножи.
Прекрасный рез. Особенно у малыша.
Очень удобная (ассиметричная, под правую руку) рукоять.
Две недели постоянного использования – правка и заточка не нужна.
Темнеет после помидор, лука сразу.
Появилось местами легкое напыление похожее на ржавчину, (еще не отваривал в спрайте) уберем не проблема.
Выводы : прекрасный рабочий инструмент, для любителя, не притязательного к внешнему виду (по своему красиво, но не блестит, не идеал) для вдумчивого использования (ни каких посудомоек).
Осторожно : при порезе с начала ты видишь кровь, потом чувствуешь боль!
Две недели назад купил два ножа Tojiro Shirogami Santoku F-698, 17см и Tojiro Shirogami Serie Petit F-691, 12см.
Опыт владения и использования японских кухонных ножей несколько лет, ножи разные, включая искривленную Дебу с односторонней заточкой. Металл разный – нержавейка(неизвестная), VG-10, VG-10 в нержавеющем дамаске, дамаск из углеродистой стали.
Лучшие впечатления от ножа Деба-17 см из черного дамаска:
-твердость – 61, правится (не точится, а правится) редко, без сколов, без особого труда, станок для заточки lansky.
- минус – внешний вид, темнеет, ржавеет, требует особого отношения: протирать насухо, НЕ МЫТЬ В Посудомойке, на дорогих японских ножах, стоит лейба “не для посудомойки” и это касается всех, даже нержавеющих, особенно дамасков.
Как я боролся со ржавчиной:
- берем спрайт выгоняем пузырьки, и кипятим клинок несколько минут.(Клинок опускать в Холодный спрайт, и потом доводим до кипения.)
Нож темнеет, слегка теряет внешний вид, но не ржавеет, и ты не боишься, что его забудут мокрым на столе, не нервничаешь и не кричишь на окружающих.
Вернемся к покупке:
Первое впечатление –добротные, похоже ручной ковки и сборки, ножи.
Прекрасный рез. Особенно у малыша.
Очень удобная (ассиметричная, под правую руку) рукоять.
Две недели постоянного использования – правка и заточка не нужна.
Темнеет после помидор, лука сразу.
Появилось местами легкое напыление похожее на ржавчину, (еще не отваривал в спрайте) уберем не проблема.
Выводы : прекрасный рабочий инструмент, для любителя, не притязательного к внешнему виду (по своему красиво, но не блестит, не идеал) для вдумчивого использования (ни каких посудомоек).
Осторожно : при порезе с начала ты видишь кровь, потом чувствуешь боль!
Немає питань про даний товар, станьте першим і задайте своє питання.
