Ніж Yaxell GOU Сантоку 165 мм, повітряні кишені

Yaxell - японська компанія з виготовлення ножів, створена в 1932 році в самому серці японської ножовий індустрії, в місті Секі. Головний секрет успіху компанії полягає в поєднанні традиційних матеріалів, з якими японські майстри працювали протягом кількох століть, і передових технологій виробництва. Додайте сюди прекрасний дизайн і відмінну ергономіку, і ви отримаєте ніж Yaxell. Сьогодні під торговою маркою Yaxell випускається відразу кілька серій ножів і аксесуари до них, а представники компанії з гордістю хваляться тим, що їх продукція є вибором кращих шеф-кухарів з різних країн світу, що саме по собі говорить багато про що.

GOU - лінійка ножів з преміум сегменту від компанії Yaxell, створена для аматорського та професійного використання. Клинки серії виготовлені з ламінату, в якому центральним шаром виступає японська порошкова сталь марки SG2. Сталь має в своєму хімічному складі велику кількість твердих карбідів, завдяки чому здатна тривалий час тримати робочу гостроту. Сталь SG2 захищена від зовнішніх впливів вологи, агресивних середовищ і механічних навантажень накладками з 100 шарів дамаської сталі, малюнок якої на кожному клинку унікальний. Рукояті ножів серії виконані накладним способом з обробленої мікарти і кріпляться до хвостовика трьома заклепками. Моделі серії мають металеві Больстер і тильником.

Yaxell GOU сантоку 165 мм, 37001G - ніж, без якого важко уявити домашню та професійну кухню, так як він здатний впоратися з самими різними завданнями на кухонній поверхні. Даний вид ріжучого інструменту має функції класичного ножа шеф-кухаря, що ідеально підходить для нарізки і обробки продуктів. Модель виділяється наявністю вибірок на площинах клинка. Вони запобігають налипання продуктів, утворюючи повітряні кишені між клинком і розрізати продуктом.