YAXELL RAN для стейку 113 ММ, 36013

Yaxell - японська компанія з виготовлення ножів, створена в 1932 році в самому серці японської ножовий індустрії, в місті Секі. Головний секрет успіху компанії полягає в поєднанні традиційних матеріалів, з якими японські майстри працювали протягом кількох століть, і передових технологій виробництва. Додайте сюди прекрасний дизайн і відмінну ергономіку, і ви отримаєте ніж Yaxell. Сьогодні під торговою маркою Yaxell випускається відразу кілька серій ножів і аксесуари до них, а представники компанії з гордістю хваляться тим, що їх продукція є вибором кращих шеф-кухарів з різних країн світу, що саме по собі говорить багато про що.

Лінійка ножів Ran - візитна картка японської компанії Yaxell, з якої вони вперше вийшли на ножовий ринок і відразу ж зуміли заявити про себе, завоювавши серця як любителів готувати на домашній кухні, так і професійних кухарів. Ножі серії є дворазовими переможцями в рейтингу журналу ETM-Testmagazin в 2009 і 2012 роках, а так же неодноразовими переможцями в різних рейтингах на форумах, присвячених професійній кухні. Клинки лінійки виконані з ламінату - серцевина японської VG-10, твердістю 61 HRC, захищена 68-ми шарами дамаської сталі. Рукояті виготовлені накладним способом з мікарти, що збільшує міцність виробів і термін їх служби. Моделі серії Ran мають металеві Больстер і тильником.

Yaxell RAN для стейків 113 мм, 36013 - ніж, створений спеціально для приготованих страв. Вузький клинок невеликої довжини чудово контролюється, дозволяючи навіть новачкові розділити стейк на невеликі рівні шматочки. Серрейторна заточка краще звичайної працює по волокнистих матеріалів, а особливість її геометрії дозволяє різати ножем на керамічній тарілці без втрати гостроти.