Нож Kanetsugu 21 Excel Chef's Knife 2012, 18 см

Серия японских кухонных ножей 21 Excel производства Kanetsugu Seki сочетает в себе простоту дизайна и, в то же время, высокую эффективность, рассчитанных на долгую службу режущих инструментов. Они имеют тонко сведенные режущие кромки с односторонней заточкой: полностью гладкой с тыльной стороны и мелкосеррейторной – на рабочей поверхности. Использованная для клинков нержавеющая сталь DSR1K6, японского концерна Daido steel, Ltd, является среднеуглеродистым высоколегированным сплавом с добавлением молибдена и ванадия, что придает ей хорошую стойкость к коррозии, твердость на уровне 58 HRc, прочность и легкость в обслуживании. Рукояти ножей Kanetsugu 21 Excel сделаны из стабилизированной древесины черного цвета, которая является водостойким, антибактериальным и долговечным материалом. Хвостовик лезвия доходит до середины рукояти и надежно крепится двумя сквозными заклепками, с последующим расширением пяточной части для более удобного и безопасного хвата.

Kanetsugu 21 Excel Chef's Knife 2012 – классический среднеразмерный нож шефа потрясающей остроты для широкого круга задач. Клинок, с длинной скругленной кромкой и острым кончиком, длиной 18 см, обладает прекрасной маневренностью и молниеносно выполняет любые задачи своего владельца. Удобная форма и размер ножа Kanetsugu Chef's Knife делает его незаменимым на профессиональных и бытовых кухнях, а также чудесной альтернативой большого шефского ножа западного образца.