Нож Kanetsugu Saiun Chef's knife 9006, 23 см

Ножи серии Saiun Damascus имеют твердую сердцевину из нержавеющей стали VG-10, одетую в обклады Дамаской стали (всего 33 слоя, твердостью 60-61 HRc ) и используют фирменную заточку Kanetsugu с выгнутым в виде линзы сведением спусков (convex edge), чтобы достичь максимальной производительности реза и длительного удержания остроты кромки. Удобные бочковидные плашки рукояти, из черной слоистой микарты, подчеркивают уникальный дамасский узор лезвия, а также имеют водоотталкивающие свойства, обладают термостойкостью и долговечностью. Блестящий больстер из нержавеющей стали улучшает баланс изделия и выглядит очень стильно, вместе с красной волоконной вставкой, отгораживающей основную накладку рукоятки. Kanetsugu использует всю свою страсть и опыт, чтобы удостовериться, что эти чрезвычайно красивые ножи также являются сугубо практичными инструментами с отменными режущими качествами.

Kanetsugu Saiun Chef's knife 9006 – традиционный нож шеф-повара, который может использоваться с различными методами нарезки для достижения широкого круга кухонных задач и подходит для работы с подавляющим большинством видов мяса, рыбы, овощей и фруктов. Клинок, с широким профилем и заостренным кончиком, длиной 23 см, имеет отличную маневренность, хорошо слушается в ладони и молниеносно выполняет любые задачи своего владельца. Удобная форма и размер ножа Kanetsugu Chef's knife делает его действительно универсальным поварским инструментом.