Нож Yaxell Ran Plus Damascus, 69 слоев, 120 мм

Yaxell Ran Plus Damascus, 69 слоев, 120 мм - универсальный кухонный нож среднего размера для ежедневного использования на домашней и профессиональной кухне. В отличии от линейки Yaxell Ran, лезвие столовых ножей Yaxell Ran Plus декорировано ручной гравировкой ”らん多層ナイフ” (“RAN Многослойный нож”), а на навершие рукояти - названием серии (“Ran Plus”). В основе клинка японского ножа лежит гипер-прочная VG10-сталь (61 HRC) с высоким содержанием ванадия, кобальта и молибдена. Многослойная обертка сердцевины Yaxell-ножа сделана из более мягкой нержавеющей стали, воздушные капсулы (следы от ударов японского молота Tsushima) которой образуют уникальный дамасский узор. Благодаря такой “конструкции”, клинок:

• Характеризуется повышенной прочностью и стабильно выносит нагрузки любого уровня;
• Защищен от коррозии, агрессивных сред, быстрого износа и затупления;
• Подходят для разной работы с любыми продуктами (рубка, нарезка, шинковка);
• Выполняет свои функции легко, быстро и профессионально - супер-острая кромка, поверхность дамасского клинка не “наслаивает” на себе частички продуктов;
• Обходятся простым уходом/обслуживанием.

Микартовая рукоять инструмента максимально отвечает всем требованиям, предъявляемым к кухонным инструментам премиального качества - отлично сбалансирована, наделена обтекаемой формой и полированной поверхностью, прочная и хваткая, тактильно приятна и комфортна для руки, не впитывает запахи, устойчива к агрессивным средам и повседневным нагрузкам.

Кухонный нож 120 мм, Дамасская сталь, Серия RAN PLUS Yaxell, 36602 - покупка, которая стопроцентно оправдывает свою цену и будет долгие годы вместе со своим хозяином создавать на кухне настоящие шедевры.

Характеристики

• Производитель – Yaxell;
• Модель – Ran Plus;   
• Тип – кухонный, поварской, шеф-нож, японский нож;
• Цвет клинка/накладок - steel/black;
• Вес, г - 105;
• Материал клинка - VG10;
• Твердость, HRc - 61;
• Финиш - damascus;
• Количество слоев - 69;
• Длина лезвия, мм - 120;  
• Толщина клинка, мм - 3; 
• Кромка - plain;
• Угол заточки - 15°;
• Материал рукояти - micarta.