Нож Yaxell Zen Damascus, 37 слоев, 200 мм

Yaxell Zen Damascus, 37 слоев, 200 мм - большой японский premium-нож многоцелевого использования. Инструмент имеет оптимально тонкий и высокопрочный клинок с уникальным дамасским узором, способен ежедневно участвовать во всех процессах на профессиональной и домашней кухне, отлично справляется с любыми функциями подчас приготовления еды (нарезка, шинковка, рубка). В основе клинка модели лежит гипер-прочная VG10-сталь (61 HRC) с высоким содержанием ванадия, кобальта и молибдена. Для многослойного обертывания сердцевины универсального Yaxell-ножа использована более мягкая нержавеющая сталь. Воздушные капсулы обертки (следы от ударов японского молота Tsushima) формируют на поверхности лезвия оригинальный дамасский рисунок, который одновременно выполняет декоративную и функциональную роль. Благодаря своим конструкционным особенностям и свойствам стали, Yaxell Zen характеризуется:

• Повышенной прочностью и не боится повседневных гипер-нагрузок;
• Наличием супер-острой кромки для безупречной работы с различными продуктами; 
•  Особой фуекцией дамасского узоруа, благодаря которому частички нарезаемых продуктов/фруктов/овощей не липнут к клинку, а самопроизвольно соскальзывают с его поверхности;
• Надежной защитой от коррозии, агрессивных сред, быстрого износа и затупления;
• Способностью долго сохранять остроту режущей кромки;
• Простым уходом/обслуживанием;

Микартовая рукоять инструмента максимально отвечает всем требованиям, предъявляемым к кухонным инструментам премиум-сегмента - отлично сбалансирована, наделена обтекаемой формой и полированной поверхностью, прочная и хваткая, тактильно приятна и комфортна для руки, не впитывает запахи, устойчива к агрессивным средам, не сковывает движений руки.

Поварской шеф-нож 200 мм дамасская сталь, серия ZEN Yaxell 35500 - реально выгодная покупка, как по КПД ножа на кухне, так и по цене. 

Характеристики

• Производитель – Yaxell;
• Модель – ZEN;   
• Тип – кухонный, поварской, шеф-нож, японский нож;
• Цвет клинка/накладок - steel/black;
• Вес, г - 220;
• Материал клинка - VG10;
• Твердость, HRc - 61;
• Финиш - damascus;
• Количество слоев - 37;
• Общая длина, мм - 335;
• Длина лезвия, мм - 200;  
• Кромка - plain;
• Угол заточки - 15°;
• Материал рукояти - micarta.