Tojiro Salmon Knife, 30 см, F-816

Tojiro Salmon Knife, 30 см, F-816 - профессиональный нож, задача которого на кухне состоит в отделении филе рыбы от основной туши. И для этого у ножа есть все - длинный гибкий клинок с выемками, удобная рукоять из дерева, нержавеющая сталь.

Клинок изготовлен из нержавеющей стали марки Mo-V. Сталь великолепно себе ведет во влажных условиях, не питингует, не ржавеет, легко точится и правится до бритвенной остроты. Клинок ножа достаточно длинный, что объясняется его назначением и самим названием - лосось может достигать больших размеров, и чтобы аккуратно отделить филе от костей, нужен большой нож. На плоскости ножа есть специальные выемки, задача которых - препятствие залипания ножа в материале. Благодаря все этим данным, филе, срезанное с помощью Tojiro Salmon Knife, 30 см, F-816, будет ровным, с аккуратными краями.

Рукоять ножа изготовлена из дерева, пропитанного составом масел для того, чтобы поры не впитывали посторонние запахи и влагу. Ее анатомически удобная форма обеспечивает надежный хват и полное послушание ножа даже в мокрых и жирных ладонях.

Японская компания Tojiro (Тоджиро) уже более полу-века специализируется на выпуске высококлассных инструментов для домашних и профессиональных кухонь. Ее изделия были удостоены множества наград, но главным достижением является незатихающий спрос на кухонные ножи Tojiro по всему миру.