Нет в наличии
Код товара: F-698
Производитель: Tojiro
Отзывы:
1
2 230 грн
Характеристики:
(Смотреть все)
Марка стали
Shirogami
Режущая кромка
гладкая с двухсторонней заточкой
Длина клинка, мм
165
Общая длина, мм
305 мм
Твердость лезвия, HRc
+/- 62 HRC
Колоритный поварской нож Tojiro Shirogami Santoku F-698 поможет вам решить множество бытовых задач. Лезвие, традиционной японской формы длиной 16,5 см, выполнено из углеродистой стали Shirogami, производства концерна Hitachi Metals на основе аутентичной технологии Tatara. Чрезвычайно твердая сердцевина дополнительно обернута по бокам более мягким металлом, что способствует более легкому подтачиванию и восстановлению остроты лезвия. Традиционный метод отделки ножей финишным чернением придает клинку уникальный стиль и помогает защитить углеродистую сталь от взаимодействия с пищей.
Декорированная рукоять ножа Tojiro F-698, изготовленная из обработанной древесины магнолии, рассчитана на интенсивные нагрузки, долгую службу и противодействие бактериям, для которых кухня – это обычная среда обитания. Ее бочковидная, пухлая форма, обеспечивает надежный хват и полное послушание ножа даже в мокрых и жирных ладонях.
Японская компания Tojiro (Тоджиро) уже более полу-века специализируется на выпуске высококлассных инструментов для домашних и профессиональных кухонь. Ее изделия были удостоены множества наград, но главным достижением является незатихающий спрос на кухонные ножи Tojiro по всему миру.
Видео
Доброе время суток, Читателям отзыва.
Две недели назад купил два ножа Tojiro Shirogami Santoku F-698, 17см и Tojiro Shirogami Serie Petit F-691, 12см.
Опыт владения и использования японских кухонных ножей несколько лет, ножи разные, включая искривленную Дебу с односторонней заточкой. Металл разный – нержавейка(неизвестная), VG-10, VG-10 в нержавеющем дамаске, дамаск из углеродистой стали.
Лучшие впечатления от ножа Деба-17 см из черного дамаска:
-твердость – 61, правится (не точится, а правится) редко, без сколов, без особого труда, станок для заточки lansky.
- минус – внешний вид, темнеет, ржавеет, требует особого отношения: протирать насухо, НЕ МЫТЬ В Посудомойке, на дорогих японских ножах, стоит лейба “не для посудомойки” и это касается всех, даже нержавеющих, особенно дамасков.
Как я боролся со ржавчиной:
- берем спрайт выгоняем пузырьки, и кипятим клинок несколько минут.(Клинок опускать в Холодный спрайт, и потом доводим до кипения.)
Нож темнеет, слегка теряет внешний вид, но не ржавеет, и ты не боишься, что его забудут мокрым на столе, не нервничаешь и не кричишь на окружающих.
Вернемся к покупке:
Первое впечатление –добротные, похоже ручной ковки и сборки, ножи.
Прекрасный рез. Особенно у малыша.
Очень удобная (ассиметричная, под правую руку) рукоять.
Две недели постоянного использования – правка и заточка не нужна.
Темнеет после помидор, лука сразу.
Появилось местами легкое напыление похожее на ржавчину, (еще не отваривал в спрайте) уберем не проблема.
Выводы : прекрасный рабочий инструмент, для любителя, не притязательного к внешнему виду (по своему красиво, но не блестит, не идеал) для вдумчивого использования (ни каких посудомоек).
Осторожно : при порезе с начала ты видишь кровь, потом чувствуешь боль!
Две недели назад купил два ножа Tojiro Shirogami Santoku F-698, 17см и Tojiro Shirogami Serie Petit F-691, 12см.
Опыт владения и использования японских кухонных ножей несколько лет, ножи разные, включая искривленную Дебу с односторонней заточкой. Металл разный – нержавейка(неизвестная), VG-10, VG-10 в нержавеющем дамаске, дамаск из углеродистой стали.
Лучшие впечатления от ножа Деба-17 см из черного дамаска:
-твердость – 61, правится (не точится, а правится) редко, без сколов, без особого труда, станок для заточки lansky.
- минус – внешний вид, темнеет, ржавеет, требует особого отношения: протирать насухо, НЕ МЫТЬ В Посудомойке, на дорогих японских ножах, стоит лейба “не для посудомойки” и это касается всех, даже нержавеющих, особенно дамасков.
Как я боролся со ржавчиной:
- берем спрайт выгоняем пузырьки, и кипятим клинок несколько минут.(Клинок опускать в Холодный спрайт, и потом доводим до кипения.)
Нож темнеет, слегка теряет внешний вид, но не ржавеет, и ты не боишься, что его забудут мокрым на столе, не нервничаешь и не кричишь на окружающих.
Вернемся к покупке:
Первое впечатление –добротные, похоже ручной ковки и сборки, ножи.
Прекрасный рез. Особенно у малыша.
Очень удобная (ассиметричная, под правую руку) рукоять.
Две недели постоянного использования – правка и заточка не нужна.
Темнеет после помидор, лука сразу.
Появилось местами легкое напыление похожее на ржавчину, (еще не отваривал в спрайте) уберем не проблема.
Выводы : прекрасный рабочий инструмент, для любителя, не притязательного к внешнему виду (по своему красиво, но не блестит, не идеал) для вдумчивого использования (ни каких посудомоек).
Осторожно : при порезе с начала ты видишь кровь, потом чувствуешь боль!
Нет вопросов о данном товаре, станьте первым и задайте свой вопрос.
