YAXELL RAN ДЛЯ СТЕЙКОВ 113 ММ, 36013

Yaxell - японская компания по изготовлению ножей, созданная в 1932 году в самом сердце японской ножевой индустрии, в городе Секи. Главный секрет успеха компании заключается в соединении традиционных материалов, с которыми японские мастера работали на протяжении нескольких веков, и передовых технологий производства. Добавьте сюда прекрасный дизайн и отличную эргономику, и вы получите нож Yaxell. Сегодня под торговой маркой Yaxell выпускается сразу несколько серий ножей и аксессуары к ним, а представители компании с гордостью хвастаются тем, что их продукция является выбором лучших шеф-поваров из разных стран мира, что само по себе говорит о многом.

Линейка ножей Ran - визитная карточка японской компании Yaxell, с которой они впервые вышли на ножевой рынок и сразу же сумели заявить о себе, завоевав сердца как любителей готовить на домашней кухне, так и профессиональных поваров. Ножи серии являются двукратными победителями в рейтинге журнала ETM-Testmagazin в 2009 и 2012 годах, а так же неоднократными победителями в различных рейтингах на форумах, посвященных профессиональной кухне. Клинки линейки выполнены из ламината - сердцевина японской VG-10, твердостью 61 HRC, защищена 68-ми слоями дамасской стали. Рукояти изготовлены накладным способом из микарты, что увеличивает прочность изделий и срок их службы. Модели серии Ran имеют металлические больстеры и тыльники.

Yaxell RAN для стейков 113 мм, 36013 - нож, созданный специально для приготовленных блюд. Узкий клинок небольшой длины великолепно контролируется, позволяя даже новичку разделить стейк на небольшие равные кусочки. Серрейторная заточка лучше обычной работает по волокнистым материалам, а особенность ее геометрии позволяет резать ножом на керамической тарелке без потери остроты.