Yaxell Kaneyoshi Deba buffalo 150 мм, 30559

Yaxell - японська компанія з виготовлення ножів, створена в 1932 році в самому серці японської ножовий індустрії, в місті Секі. Головний секрет успіху компанії полягає в поєднанні традиційних матеріалів, з якими японські майстри працювали протягом кількох століть, і передових технологій виробництва. Додайте сюди прекрасний дизайн і відмінну ергономіку, і ви отримаєте ніж Yaxell. Сьогодні під торговою маркою Yaxell випускається відразу кілька серій ножів і аксесуари до них, а представники компанії з гордістю хваляться тим, що їх продукція є вибором кращих шеф-кухарів з різних країн світу, що саме по собі говорить багато про що.

Серія Kaneyoshi складається з ножів, виконаних в традиційному японському стилі, що проглядається як в геометрії, так і в матеріалах.

Серце клинка, довжина якого становить 150 мм, виконано з вуглецевої сталі Aogami №2. Надзвичайно тверда серцевина додатково обгорнута з боків більш м'яким металом, що сприяє легкої виправлення й швидкому відновленню гостроти леза. Клинок має односторонню заточку і дуже тонке зведення.

Овальна в перерізі рукоять виготовлена з обробленої деревини магнолії і розрахована на інтенсивні навантаження, довгу службу і протидія бактеріям, для яких кухня - це звичайне місце існування. На рукоять надітий Больстер з прогумованого матеріалу, який робить утримання ножа більш надійним, а конструкцію - міцнішою.