Нож Сантоку Yaxell Taishi, 125 мм, дамасская сталь

Yaxell Santoku Taishi Damasskaya steel - профессиональные кухонные ножи премиального сегмента из Страны Восходящего Солнца (город Секи). Японский шеф-нож Сантоку имеет название, которое в переводе с японского звучит как:”Три хорошие вещи”. Иными словами кухонные ножи данной серии универсальны и подходят для нарезки (тонкими ломтиками, кубиками), накрашивания, рубки любых продуктов (мясо, рыба, сыры, овощи и так далее). Инструмент обладает тщательно сбалансированной конструкцией с сердцевидным дамасским клинком из нержавеющей стали с фирменной технологией термообработки (VG10-3 слоя, обоюдосторонние покрытие). Лезвие Santoku-ножей прошло симметричную заточку под углом 15⁰, наделено “воздушными капсулами” (продольные выемки - во время нарезки/разделки продуктов препятствуют прилипанию продуктов к поверхности ножа) и характеризуется супер-высокими показателями остроты, прочности,  коррозиестойкости, выносливости к нагрузкам, стойкости режущей кромки к затуплению. Удобная рукоять японского ножа изготовлена из черного букового пакка (многослойный пластик - основа бук+фенольная смола) с металлическими заклепками и навершием - износостойкая, долговечная, не впитывает запахи, снижает утомляемость руки.

Нож Сантоку Yaxell Taishi, 125 мм, дамасская сталь, 3 слоя, 34712 - выгодная покупка для максимального комфорта подчас ежедневной работы на профессиональной и домашней кухне.

Характеристики

• Производитель – Yaxel/Japan;
• Модель – TAISHI Yaxell;
• Тип – нескладной, кухонные ножи, шеф-ножи, ножи Сантоку, японские ножи;
• Цвет лезвия/рукояти - grey/black;
• Общая длина, мм – 125;
• Материал клинка – damascus steel VG10;
• Твердость, HRc – 61;
• Угол заточки - 15⁰;
• Количество слоев - 3;
• Материал рукояти – pakka wood/черный бук.